Conheça os 15 Menores Restaurantes ao redor do mundo

Como diz o ditado popular, as coisas boas vêm em pequenos pacotes. E isso é saborosamente verdadeiro nos menores restaurantes do mundo, onde os chefs podem concentrar sua atenção em um pequeno punhado de lanchonetes exclusivas, em vez de hordas famintas.

De um bunker futurista em Xangai a um barraco indescritível na Finlândia, esses estabelecimentos totalmente únicos prometem uma experiência única na vida. Só sei que você pode ter que saltar através de aros ou esperar em longas filas para garantir um dos muito poucas mesas cobiçados.

Veja os 15 Menores Restaurantes ao redor do mundo:

15. Mesa de Talula – Filadélfia, Pensilvânia

Mesa de Talula - Filadélfia, Pensilvânia

Mesa de Talula / Facebook

Número máximo de clientes: 20-22

Durante o dia, a Mesa de Talula é um mercado artesanal na Praça Kennett. À noite, torna-se uma experiência gastronômica íntima e a reserva mais difícil em Philly. Não só é necessário reservar com um ano de antecedência, mas também com o compromisso de levar de oito a 12 amigos ou familiares.

Todas as manhãs, a restauradora Aimee Olexy atende o telefone e faz uma reserva única para toda a “mesa da fazenda” exatamente um ano a partir da data atual. (Há também uma “mesa do chef” menor, apenas para convidados, para quatro a oito convidados, que pode ser reservada com quatro meses de antecedência.)

Pratos sazonais no menu de degustação de oito pratos incluem tudo, desde o cordeiro assado ao crudo de vieiras com um ovo pasteurizado em conserva. O custo? Uns US $ 108 não tão pequenos por pessoa.

Não há código de vestimenta e é BYOB – embora os pares sejam sugeridos com antecedência.

14. Saint-Germain – Nova Orleans, Louisiana

Saint-Germain - Nova Orleans, Louisiana

São Germano

Número máximo de clientes: 16

O Crescent City está repleto de restaurantes incríveis, mas o novo melhor lugar para jantar em NOLA é um dos menores. Dentro de uma casa em estilo espingarda em Bywater, os chefs Trey Smith e Blake Aguillard criaram sua versão de um moderno bistrô francês.

Smith e Aguillard queriam oferecer pratos franceses, como terrina de fígado de galinha e bife coulotte em um ambiente pequeno, mas não abafado, como a maioria dos restaurantes franceses costuma estar em Nova Orleans. No terceiro fim de semana de cada mês, eles ainda oferecem um menu vegetariano completo.

Para quem não consegue marcar um dos assentos da sala de jantar, o Saint-Germain também possui um bar de vinhos com 50 lugares, que opera separadamente do bistrô. Oferece uma variedade saborosa de pequenas mordidas, como vegetais crus, servidos com um lado de rouille de pimenta. As bebidas podem ser apreciadas em um quintal adorável e relativamente espaçoso.

13. Mr. Pollo – São Francisco, Califórnia

 

 Mr. Pollo - São Francisco, Califórnia

Gary Stevens / Flickr

Número máximo de clientes: 15

A espera por uma mesa neste pequeno pedaço de arepa do Distrito Missionário muitas vezes chega a duas horas – e por boas razões. O menu aqui é delicioso e, comparado a quase todos os outros restaurantes de San Francisco, super barato.

O menu de degustação de US $ 35 de Pollo oferece cinco itens saborosos, como sopa de tomilho e tomate, polvo com purê de pastinaga, peito de pato com agrião selvagem e molho de pêssego e barriga de porco frita com feijão e rabanete. Os clientes com maior apetite podem pedir arepas à la carte se as porções do saboroso, mas minúsculo menu pré-fixado não forem satisfatórias.

Os melhores assentos estão no bar com vista para a cozinha chocantemente pequena.

12. The Bite House – Nova Escócia, Canadá

The Bite House

The Bite House – Nova Escócia, Canadá

Número máximo de clientes: 12

Dentro de uma pitoresca fazenda centenária na Ilha Cape Breton, este restaurante é sobre a jornada de seus ingredientes, que são forrageados, provenientes de agricultores locais ou cultivados no jardim externo.

Por três noites por semana, de maio a dezembro, o chef Bryan Picard serve um jantar de nove pratos que muda frequentemente, dependendo do que encontrar. Os pratos anteriores incluem truta defumada quente com abóbora em conserva e centeio crocante, e um bolinho de cabra com caldo de tomilho com bacon e brotos de girassol.

O Bite House é na verdade a casa de Picard, por isso a atmosfera é mais acolhedora do que exclusiva, apesar de ser extremamente difícil conseguir uma reserva para um jantar de US $ 80. O acolhedor restaurante é reservado com um ano de antecedência.

11. SubliMotion – Ibiza, Espanha

SubliMotion - Ibiza, Espanha

SubliMotion / Facebook

Número máximo de clientes: 12

Dentro do Hard Rock Hotel Ibiza, uma dúzia de convidados pode desfrutar de uma experiência gastronômica com fantasia neste hotspot incomum. Graças aos visuais desagradáveis ​​projetados sobre a mesa e as paredes durante o jantar de 20 pratos, a sala de jantar não parece pequena. Dependendo dos efeitos, você pode sentir como se estivesse debaixo d’água ou em um circo.

Sob o comando do chef Paco Roncero, um cardápio de comidas fora do mundo, como lagostins desconstruídos e uma horta com solo comestível, é casado com arte, tecnologia e ilusionismo para uma refeição cuja estranheza vai muito além prato.

Também não é barato. A odisséia para o jantar de três horas do SubliMotion custa cerca de US $ 2.000 por pessoa e deve ser reservada com vários meses de antecedência. Willy Wonka, coma seu coração.

10. Blanca – Brooklyn, Nova York

 Blanca - Brooklyn, Nova York

Blanca

Número máximo de clientes: 12

Sim, a maioria dos restaurantes da cidade de Nova York é pequena, mas o Blanca é pequeno. O estabelecimento está adotando suas restrições de espaço desde 2012, quando o chef Carlo Mirarchi trouxe o menu de degustação depois do expediente que estava criando para os amigos de sua pizzaria moderna, Roberta, para um balcão de 12 lugares atrás.

O espaço branco ostentoso em Bushwick é preenchido com banquetas de couro que atuam como uma fila da frente da cozinha de Mirachi, onde ele e sua equipe preparam mais de 20 pratos de inspiração italiana, como pães crocantes e massas cavatappi cobertas com ouriço do mar.

Um jantar no Blanca custa US $ 198 por pessoa e as reservas estão disponíveis on-line com 28 dias de antecedência. Se isso parecer muito íngreme ou complicado, basta dar uma torta sem estresse no Roberta’s.

9. Ultravioleta – Xangai, China

 Ultravioleta - Xangai, China

Ultravioleta / Facebook

Número máximo de clientes: 10

Uma das salas de jantar mais tecnologicamente avançadas do mundo também é uma das menores. Este restaurante de última geração utiliza luzes, projetores, difusores de aromas e um sistema de som surround para levar os clientes a uma viagem de 20 pratos criada pelo chef Paul Pairet.

Os elementos visuais inovadores são parte integrante da experiência de US $ 900. Por exemplo, durante um percurso, uma bandeira da Union Jack é projetada sobre a mesa enquanto as “Ob-La-Di, Ob-La-Da” dos Beatles tocam e a versão exagerada de peixe e batatas fritas de Pairet é servida. Outro curso transforma a sala em cena de um piquenique ao ar livre.

Apesar de estar localizado em um local sem janelas no centro de Xangai, o Ultraviolet promete um ambiente verdadeiramente inspirador – e exclusivo! – experiência.

8. Le Comptoir – Los Angeles, Califórnia

Le Comptoir - Los Angeles, Califórnia

Le Comptoir

Número máximo de clientes: 10

À primeira vista, Le Comptoir parece que pode ser outra cafeteria de Los Angeles, mas esse balcão de nozes e aqueles 10 bancos não servem para beber café com leite e trabalhar em roteiros. Na verdade, é um restaurante amado em Koreatown, onde os clientes assistem ao chef Gary Menes cuidadosamente criar uma extravagância de US $ 90 por pessoa.

O menu é principalmente baseado em plantas. Menes cresce e compra grande parte dos produtos, incluindo ervilhas e couve, de uma fazenda perto de sua casa em Long Beach. Mas isso não significa que Le Comptoir seja estritamente vegetariano; existem suplementos de carne disponíveis para carnívoros famintos.

Com um toque de Cali-encontra-francês, o Le Comptoir libera pratos como abóbora perfeitamente assada, beterrabas de berinjela e ovo escalfado servidos em cima de pão assado pelo próprio Menes. Para conseguir um assento em seu balcão, um ingresso deve ser comprado com antecedência.

7. Tsuta – Tóquio, Japão

Tsuta
Tsuta

Número máximo de clientes: 9

Não é incomum encontrar barracas de comida menores do que pequenas e bares de sushi na movimentada metrópole do Japão, mas este bar ramen de 9 lugares que serve macarrão com estrela Michelin é definitivamente o mais cobiçado.

Para garantir um dos 70 lugares do dia, existe um sistema complexo de reservas que envolve filas antes da abertura do restaurante para garantir um ingresso colorido para refeições durante um período de tempo específico. Como na maioria das juntas de ramen, os clientes não estão aqui para a decoração de interiores. É tudo sobre o ramen.

Existem várias opções  caldo de carne, macarrão, coberturas  mas o ramen mais conceituado de Tsuta é uma opção cheia de umami feita com trufa preta. A melhor parte? Uma tigela custa cerca de US $ 15.

Apenas esteja preparado para aguardar na fila. Uma fila muito longa. (Também existem alguns postos avançados maiores em Cingapura.)

6. Galho de Prata – Montecito, Califórnia

Galho de prata

Galho de Prata – Montecito, Califórnia

Galho de prata

Número máximo de clientes: 8

O nome e a história de fundo deste restaurante íntimo estão enraizados no mito. De acordo com a tradição celta, um lugar que se acredita oferecer um ajuste bacana alegre para reis e rainhas poderia ser acessado por meros mortais através do toque em um galho de prata mágico, também conhecido como “ramo”.

Depois que os clientes são instruídos a colher suas primeiras mordidas em uma árvore de prata no centro da sala de jantar, uma cortina vermelha se abre teatralmente para revelar o chef Phillip Frankland Lee e sua equipe em frente a um balcão de mármore com vista para a cozinha na parte de trás do restaurante. Montecito Inn.

Lee, que competiu na 13ª temporada do “Top Chef” da Bravo, serve pratos complicados, como tártaro de lagosta com espinhos ao vivo e uma tartelete de fígado de pato coberta com uma redução de xerez-verjus.

Um ingresso para aproveitar essa experiência decadente custa US $ 550 e inclui combinações de vinhos.

5. é – Las Vegas, Nevada

 é - Las Vegas, Nevada

Cosmopolitan Las Vegas

Número máximo de clientes: 8

Sin City possui alguns dos maiores restaurantes do mundo, mas o chef Jose Andres orgulhosamente reivindica o menor restaurante de Las Vegas. Escondido atrás de sua utopia de tapas, Jaleo, no The Cosmopolitan, é desafia o ethos de “quanto maior é melhor” em Las Vegas, com tremendo efeito.

Andres e sua equipe servem um menu de degustação de US $ 195 (excluindo combinações de vinhos) com 21 pratos de vanguarda espanhola, como empanadas de foie gras feitas com algodão doce, todos servidos em um espaço elegantemente alinhado com as antigas gavetas de cartões da biblioteca.

Em Washington, DC, Andres opera um restaurante similar de 10 lugares, chamado atrevidamente de minibar.

4. Naoe – Miami, Flórida

Naoe - Miami, Flórida

Naoe / Facebook

Número máximo de clientes: 8

Por mais de uma década, o chef Kevin Cory serve sushi impecável nesta caixa de jóias minimalista de um restaurante. Embora existam três mesas, os melhores assentos da casa são as cadeiras japonesas de Chipre localizadas no bar, das quais os clientes podem assistir Cory preparar um nigri de dar água na boca e esmurrá-lo com perguntas sobre ouriços do mar.

Um jantar no Naoe custa US $ 220 e é completamente uma experiência omakase , o que significa que Cory define meticulosamente o menu, por isso não espere qualquer tipo de acomodação ou substituição de alergias ou dietas especiais. As seleções em negrito incluem o kinmedai golden eye snapper e o karasumi mullet oe.

3. Holzknechthütte – Patergassen, Áustria

Holzknechthütte - Patergassen, Áustria

Almdorf Seinerzeit

Número máximo de clientes: 4

A encantadora vila alpina de Almdorf Seinerzeit abriga um restaurante com uma única mesa. Localizado em uma antiga cabana de lenhador nas montanhas Nock, o Holzknechthütte pode acomodar de dois a quatro clientes ao mesmo tempo.

O chef prepara um banquete da Caríntia sobre uma lareira aberta do outro lado da mesa de jantar solitária, com vista para um vale de tirar o fôlego, a 500 metros abaixo. Os pratos variam de porco assado a truta do lago recém-capturada. Para sobremesa? Panquecas austríacas, é claro.

Após a refeição, os clientes costumam ficar em um dos chalés de luxo no local, muitos dos quais com sauna e banheira de hidromassagem privativas

2. Solo Per Due – Vacone, Itália

Solo Per Due - Vacone, Itália

Solo Per Due / Facebook

Número máximo de clientes: 2

O que poderia ser mais romântico do que jantar em uma vila romana que já foi propriedade de um poeta? Este restaurante, que possui um nome que se traduz literalmente em “apenas para dois”, recebe dois clientes todas as noites para um banquete extravagante ao preço de US $ 330 por pessoa.

A refeição luxuosa é servida no térreo do século 19, em meio a arte, estátuas e flores frescas pré-selecionadas pelos clientes. Para um toque discreto, os clientes recebem um sino de prata para tocar, se precisar de algo.

Nas últimas três décadas de operação, o Solo per Due já recebeu mais de 4.500 propostas de casamento. Como um bônus, o restaurante pode providenciar que os clientes passem a noite na propriedade se quiserem manter esse sentimento de amor após a sobremesa

1. Kuappi – Iisalmi, Finlândia

Kuappi - Iisalmi, Finlândia

RANDOMMOTIF / YouTube

Número máximo de clientes: 2

Não, isso não é um barraco do mar. Essa cabana de madeira amarela é na verdade o menor restaurante do mundo por tamanho, de acordo com o Guinness World Records. O espaço de 86 pés quadrados tem espaço suficiente para uma mesa, uma pequena cozinha, um banheiro e um terraço.

Kuappi, que significa “o armário”, serve pratos finlandeses tradicionais como caracóis, sopa de salmão e “pão de caçador”, fritos e cobertos com um saboroso molho de cogumelos. Como o restaurante é muito pequeno, a comida é realmente cozida no restaurante vizinho de Olutmestari.

Apesar do mobiliário liliputiano, o peculiar Kuappi ainda tem um bar completo. No entanto, é comicamente abastecido com garrafas de bebida do tamanho de um minibar.

GOSTOU? VOCÊ SABIA TEM MUITO MAIS…